Home
Zoeken Menu
-

Vette feiten

Duurzaamheid

Hoe lossen we problemen met palmolie op?

Palmolie wordt soms geboycot vanwege misstanden als ontbossing, milieuvervuiling of sociaaleconomische problemen. Is een boycot een goed idee?

smaak en structuur

De essentiële rol van vet in ijs

Oliën en vetten hebben belangrijke functies in voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld in ijs. Vet geeft ijs zijn romige structuur en zorgt ervoor dat we de rijke en vaak bijzondere smaak kunnen ervaren. IJs mag niet te snel smelten, maar ook niet te langzaam.

uitgelicht

Zonnebloem: veelgebruikt en veelzijdig

Wereldwijd is zonnebloemolie één van de meest gebruikte oliën. Zonnebloemolie is rijk aan onverzadigde vetzuren: het bevat zo’n 90% onverzadigde en 10% verzadigde vetzuren.

Lees meer
FUNCTIONALITEIT

Waarom zit er vet in een croissant?

Een croissant kun je zonder vet niet maken. Ook het type vet is van belang. Voor de structuur van de croissant is het nodig dat vet wordt gebruikt dat hard is bij kamertemperatuur.

Draaischijf

Het ene vet is het andere niet

In de supermarkt is er volop keuze in oliën en vetten voor op de boterham of in de pan. Wat zijn de verschillen? Deze draaischijf laat het zien én geeft informatie over de functionaliteit van vetten in voedingsmiddelen.

recept

Granola: al het goede van zaden, noten en olie

Goede vetten en andere belangrijke voedingsstoffen in een krokante mix. Dat is Granola. Maak het zelf met dit recept. Supersimpel en heerlijk in yoghurt of kwark!

gewas

Lijnzaad en lijnzaadolie worden al eeuwenlang gebruikt

 In het oude Egypte was lijnzaadolie al een onderdeel van de maaltijd. Lijnzaadolie heeft het hoogste gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren van alle oliën.

kies gezond en lekker

Nieuwe folder over oliën en vetten

Oliën en vetten zijn belangrijk voor een optimale gezondheid en passen in een gezonde leefstijl. Alle informatie over smeren, bakken, braden en frituren vind je in een nieuwe folder. Lees ‘m hier!

productinformatie

Biologische oliën en vetten

Veel oliën en vetten zijn ook in een biologische variant verkrijgbaar. Biologisch onderscheidt zich van gangbaar door extra eisen voor milieu en natuur. Hoe herken je biologische oliën en vetten?

circulaire economie

Met duurzame biobrandstoffen minder CO2 uitstoot

Biobrandstoffen worden gemaakt uit hernieuwbare grondstoffen. Ze zijn een duurzaam alternatief voor fossiele brandstoffen. Biobrandstoffen worden gemaakt uit plantaardig materiaal of dierlijk vet, of uit afval.

Meer informatie
Duurzaamheid

Milieuvriendelijke productie

De bedrijven in Nederland die oliën en vetten verwerken zetten concrete stappen om de milieuvoetafdruk te verlagen. Ze verminderen de CO2-uitstoot, besparen energie en bij- en restproducten krijgen een waardevolle bestemming.

Natuurlijk

Dierlijk vet: veel toepassingen

Dierlijk vet is een verzamelnaam voor alle vetten die verkregen worden uit het vetweefsel van dieren. Dierlijk vet zit in voedingsmiddelen, maar heeft ook veel andere nuttige toepassingen.

Gezond eten

Oliën & vetten in Schijf van Vijf

Zachte of vloeibare smeer- en bereidingsvetten zijn goed voor je lijf, zo bevestigen de laatste wetenschappelijke inzichten. Eten volgens de nieuwe Schijf van Vijf van het Voedingscentrum is gezond én duurzaam.