Plantaardige oliën raffineren
Raffinage van plantaardige olie is een essentieel proces om ruwe olie geschikt te maken voor consumptie en toepassing in diverse voedingsmiddelen. In dit artikel wordt uitgelegd waarom dit proces zo belangrijk is en krijg je inzicht in de verschillende stappen van het raffinageproces.
MVO-gastlessen op basisscholen
Ook in 2025 geeft MVO weer gastlessen over oliën en vetten op basisscholen. Deze lessen vallen binnen de Smaaklessen en Smaakmissies van het Voedseleducatie Platform (VEP).
Filmpje over margarine
Brood, daar zit wat op: margarine! Het hoort er dagelijks bij. Maar waar wordt margarine eigenlijk van gemaakt? Dat wordt uitgelegd in een nieuw filmpje van MVO gemaakt voor Smaakmissies van het Voedsel Educatie Platform. Ook wordt uitgelegd waarom margarine, oliën en vetten belangrijk zijn voor je gezondheid. En je leert zelf margarine maken!
WHO publiceert bijgewerkte richtlijnen voor totaal vet, SAFA, TFA en koolhydraten
Op 17 juli 2023 presenteerde de World Health Organization (WHO) drie nieuwe richtlijnen met aanbevelingen voor de inname van totaal vet, verzadigd vet en transvetzuren, en koolhydraten. De richtlijnen zijn een aanvulling op eerdere aanbevelingen, zoals bijvoorbeeld over zoetstoffen en suikerinname, en zijn gericht op iedereen van 2 jaar en ouder.
De MVO-draaischijf en -consumentenfolder in een nieuw jasje gestoken
De populaire consumentenfolder ‘Oliën en vetten: kies gezond en lekker’ en de draaischijf ‘Het ene vet is het andere niet’ zijn aangepast conform de huisstijl van MVO en de inhoud is waar nodig aangepast. Zo zijn de vetzuursamenstellingen van de oliën en vetten die zijn afgebeeld op de draaischijf gecontroleerd, en indien nodig verbeterd. Uiteraard geldt ook voor de herziene materialen dat ze volledig in lijn zijn met de adviezen van de Gezondheidsraad en het Voedingscentrum.
Bewijs voor gezondheidsvoordelen van een gepersonaliseerde voeding
Gepersonaliseerde voeding lijkt voor velen nog iets voor de toekomst. Een recente studie uitgevoerd door onder andere de Wageningen Universiteit en Maastricht UMC+ toont echter overtuigend aan dat een gepersonaliseerd voedingspatroon gebaseerd op iemands stofwisselingsprofiel kan leiden tot belangrijke gezondheidsvoordelen.
Mogelijke relatie tussen vetten in het bloed en allergieën
Soms bevestigt wetenschappelijk onderzoek wat we al vermoedden, andere keren worden we verrast door nieuwe inzichten. Nederlandse wetenschappers stuiten op een mogelijke relatie tussen het gehalte aan plasma triglyceriden in het bloed en het voorkomen van allergieën.
Omega 6-vetten; de huidige wetenschappelijke status?!
Over omega 6 wordt veel geschreven en gediscussieerd. Sommigen waarschuwen dat omega 6-vetzuren ontstekingswaarden kunnen verhogen. Anderen vinden het een belangrijke bouwsteen in een hartvriendelijk voedingspatroon. Een systematisch review beschrijft de meest recente wetenschappelijke publicaties over de gezondheidseffecten van omega 6.
Onderschatting van het risico op hart- en vaatziekten in de huisartsenpraktijk
Huisartsen gebruiken modellen om de kans te voorspellen dat een patiënt in de volgende tien jaar een cardiovasculair incident krijgt, zoals een hartinfarct of beroerte. Deze kansberekening wordt meegenomen in de discussie over vervolgstappen, zoals leefstijladvies en/of medicateuze behandeling. Recent Nederlands onderzoek toont aan dat de huidige modellen het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk onderschatten.
Gezonde vetten; belangrijke bouwstenen van het mediterrane dieet
Gezonder eten is bijna altijd effectief, zeker als er gekozen wordt voor een voedingspatroon met gezonde vetten. In een nieuwe Italiaanse studie volgden onderzoekers ruim 2000 personen gedurende 12 jaar. Degenen die in die periode overstapten naar een voeding met gezondere vetten en/of meer vezels bleken hun risico op hart-en vaatziekten te verlagen.
De inschrijving voor MVO-gastlessen op basisscholen is gestart
Ook in 2023 kunnen basisscholen zich weer aanmelden voor een MVO gastles over olien en vetten. Deze lessen vallen binnen de Smaaklessen en Smaakmissies van het Voedseleducatie Platform (VEP).
Gezondheidsverschillen tussen koolzaadolie en olijfolie
Regelmatig wordt de vraag gesteld: welke oliën zijn het meest gezond? Nu hangt dit af van meerdere factoren, maar een recente meta-analyse onderzoekt welke oliesoort van twee veelgebruikte oliën - koolzaadolie of olijfolie - het meest effectief is in het verlagen van het serum bloedcholesterol bij volwassenen.
Plantaardig, dus gezond?
In verschillende voedingsrichtlijnen wordt steeds vaker een meer plantaardige voeding geadviseerd, waaronder in de Nederlandse Richtlijnen Gezonde Voeding. Echter, een plantaardige voeding kan op verschillende manieren worden ingevuld. Is een plantaardig voedingspatroon altijd synoniem aan een gezond voedingspatroon?