Kenniscentrum

Elke dag gebruiken we, vaak zonder dat we er bij stil staan, producten waarin plantaardige oliën of dierlijke oliën en vetten zijn verwerkt. Oliën en vetten hebben een belangrijke rol in ons dagelijks leven.

Onze informatiematerialen voor gezondheidsprofessionals (voorheen Vette Feiten) kun je hier downloaden of bestellen.

Kenniscentrum
Aandeel duurzame palmolie 90 procent
Duurzaam

Aandeel duurzame palmolie 90 procent

In 2020 was 90% van de in Nederland verwerkte palmolie in de voedingsmiddelenindustrie voor de binnen- en buitenlandse markt gecertificeerd duurzaam (RSPO). Dit blijkt uit het monitoringsrapport van de ‘Dutch Alliance for Sustainable Palm Oil’ (DASPO).

Filmpje over margarine
Gezond

Filmpje over margarine

Brood, daar zit wat op: margarine! Het hoort er dagelijks bij. Maar waar wordt margarine eigenlijk van gemaakt? Dat wordt uitgelegd in een nieuw filmpje van MVO gemaakt voor Smaakmissies van het Voedsel Educatie Platform. Ook wordt uitgelegd waarom margarine, oliën en vetten belangrijk zijn voor je gezondheid. En je leert zelf margarine maken!

Biodiesel levert bijdrage aan klimaatdoelen
Duurzaam

Biodiesel levert bijdrage aan klimaatdoelen

Een van de oorzaken van klimaatverandering is het verbranden van fossiele brandstoffen. Om de opwarming van de aarde te stoppen, moeten we dus kiezen voor alternatieven. Biodiesel is op dit moment de enige brandstof die fossielvrij, hernieuwbaar én in voldoende mate beschikbaar is. Bovendien is het relatief goedkoop te produceren.

Effect van koolzaadolie op bloedlipiden in vergelijking tot een gemiddelde westerse vetinname
Gezondheidsprofessionals

Effect van koolzaadolie op bloedlipiden in vergelijking tot een gemiddelde westerse vetinname

Bij mensen met een of meer symptomen van het metabool syndroom hebben zowel een dieet met veel koolzaadolie (KO) als een dieet met veel ‘high oleic’ koolzaadolie (KOHO) een gunstig effect op de verschillende bloedlipiden, in vergelijking met een dieet met een vetzuurprofiel van een normaal westers voedingspatroon. Dit is de uitkomst van een onderzoek dat is uitgevoerd door onderzoekers van de Pennsylvania University. Het onderzoek is gepubliceerd in het Journal of Nutrition.

Effect van visvetzuren in hogere dosis op verschillende eindpunten van hart- en vaatziekten toch aantoonbaar
Gezondheidsprofessionals

Effect van visvetzuren in hogere dosis op verschillende eindpunten van hart- en vaatziekten toch aantoonbaar

Het effect van suppletie met visvetzuren op hart- en vaatziekten wordt al lang bediscussieerd maar onderzoeken rondom dit onderwerp geven verschillende uitkomsten. In een geupdatete meta-analyse worden drie nieuwe, grote gerandomiseerde studies meegenomen en wordt voor het eerst een dosis-respons relatie onderzocht. De onderzoekers zien een duidelijk verband tussen de suppletie met visvetzuren en hart- en vaatziekten.

Het gezonde en duurzame voedingspatroon voor de 21e eeuw
Gezondheidsprofessionals

Het gezonde en duurzame voedingspatroon voor de 21e eeuw

The Lancet heeft met een speciale internationale commissie van 37 wetenschappers een rapport geschreven over een gezond voedingspatroon uit duurzame voedselbronnen. Ons voedselpatroon zorgt voor chronische ziektes en het is een enorme uitdaging om duurzame voedselbronnen te vinden. In het rapport zijn tien “key messages” opgenomen.

Visvetzuren: meer dan omega-3’s EPA en DHA?
Gezondheidsprofessionals

Visvetzuren: meer dan omega-3’s EPA en DHA?

Veel van de gezondheidseffecten van visolie op risicofactoren voor hart- en vaatziekten worden toegewezen aan de visvetzuren EPA en DHA. Dit zijn omega-3 lange keten meervoudig onverzadigde vetzuren. Visolie bevat echter ook andere, minder bekende, vetzuren, waaronder omega-11 lange keten enkelvoudig onverzadigde vetzuren.

Ondersteunen van hersenfunctie door visolie suppletie bij ouderen
Gezondheidsprofessionals

Ondersteunen van hersenfunctie door visolie suppletie bij ouderen

Onze hersenen bestaan voor een belangrijk gedeelte uit vet, en vooral het hoge gehalte aan omega-3 vetzuren is opmerkelijk. Maar betekent dat ook dat een hogere inname van omega-3 vetzuren helpt de hersenen gezond te houden? Een recente meta-analyse onderzoekt de relatie tussen visolie-supplementen en (behoud van) hersenfunctie bij ouderen.

Het effect van de juiste vetten in de voeding op spierkracht bij ouderen
Gezondheidsprofessionals

Het effect van de juiste vetten in de voeding op spierkracht bij ouderen

Naast fysieke activiteit, speelt voeding een belangrijke rol in het behoud van spierkracht en spiermassa bij ouderen. Uiteraard in de vorm van eiwitten, maar daarnaast groeit ook interesse in de rol van vetten in de voeding bij het behoud van spierkracht.

De rol van walnoten in een hart-vriendelijke voeding
Gezondheidsprofessionals

De rol van walnoten in een hart-vriendelijke voeding

Overtuigende wetenschappelijke studies tonen aan dat het eten van noten kan beschermen tegen hart- en vaatziekten, mogelijk door de gezonde vetten in noten. Daarom adviseert de Gezondheidsraad dagelijks een handje noten te eten. Een recente interventiestudie onderzoekt het effect van dagelijkse consumptie van walnoten op risicofactoren voor hart- en vaatziekten, zoals het bloedcholesterolgehalte, en onderzoekt ook een mogelijk onderliggend werkingsmechanisme.

LDL-cholesterol als risicofactor voor atherosclerose
Gezondheidsprofessionals

LDL-cholesterol als risicofactor voor atherosclerose

Een groep gerenommeerde wetenschappers heeft in opdracht van de European Atherosclerosis Society (EAS) een (tweede) consensus statement gepubliceerd over de belangrijkste biologische mechanismen van LDL-cholesterol in het ontstaan van atherosclerose. Een eerste consensus statement concludeerde eerder al dat LDL-cholesterol een onweerlegbare causale rol speelt in het ontstaan van atherosclerose.

Vetten in de voeding en risico op overlijden
Gezondheidsprofessionals

Vetten in de voeding en risico op overlijden

Voedingsaanbevelingen zijn eenduidig over de rol van verzadigde en onverzadigde vetten in de voeding en de invloed op de gezondheid. Echter, regelmatig verschijnen berichten die vraagtekens plaatsen bij de vraag welke vetten precies in een gezond voedingspatroon passen. Een recente systematische review en meta-analyse analyseert data van meer dan 1.000.000 deelnemers en onderzoekt de rol van vetten op het risico op overlijden, hart- en vaatziekten en kanker.

Canadese goedkeuring voor met DHA-verrijkte koolzaadolie
Gezondheidsprofessionals

Canadese goedkeuring voor met DHA-verrijkte koolzaadolie

De gemiddelde Nederlandse visconsumptie is lager dan aanbevolen, waardoor velen onvoldoende het omega3-vetzuur docosahexaeenzuur (DHA) binnenkrijgen. In Canada is in de afgelopen jaren succesvol gewerkt aan het ontwikkelen van een gemodificeerde koolzaadolie rijk aan DHA. Deze olie is nu door de Canadese autoriteiten goedgekeurd voor het gebruik door mensen.