Kenniscentrum

Elke dag gebruiken we, vaak zonder dat we er bij stil staan, producten waarin plantaardige oliën of dierlijke oliën en vetten zijn verwerkt. Oliën en vetten hebben een belangrijke rol in ons dagelijks leven.

Onze informatiematerialen voor gezondheidsprofessionals (voorheen Vette Feiten) kun je hier downloaden of bestellen.

Kenniscentrum
Aandeel duurzame palmolie 90 procent
Duurzaam

Aandeel duurzame palmolie 90 procent

In 2020 was 90% van de in Nederland verwerkte palmolie in de voedingsmiddelenindustrie voor de binnen- en buitenlandse markt gecertificeerd duurzaam (RSPO). Dit blijkt uit het monitoringsrapport van de ‘Dutch Alliance for Sustainable Palm Oil’ (DASPO).

Filmpje over margarine
Gezond

Filmpje over margarine

Brood, daar zit wat op: margarine! Het hoort er dagelijks bij. Maar waar wordt margarine eigenlijk van gemaakt? Dat wordt uitgelegd in een nieuw filmpje van MVO gemaakt voor Smaakmissies van het Voedsel Educatie Platform. Ook wordt uitgelegd waarom margarine, oliën en vetten belangrijk zijn voor je gezondheid. En je leert zelf margarine maken!

Biodiesel levert bijdrage aan klimaatdoelen
Duurzaam

Biodiesel levert bijdrage aan klimaatdoelen

Een van de oorzaken van klimaatverandering is het verbranden van fossiele brandstoffen. Om de opwarming van de aarde te stoppen, moeten we dus kiezen voor alternatieven. Biodiesel is op dit moment de enige brandstof die fossielvrij, hernieuwbaar én in voldoende mate beschikbaar is. Bovendien is het relatief goedkoop te produceren.

Druivenpitolie
Natuurlijk

Druivenpitolie

Druivenpitolie heeft een subtiele, licht-frisse smaak en geur, en een heldere, lichtgroene kleur.

Chiazaadolie
Natuurlijk

Chiazaadolie

Chiazaadolie bestaat voor ongeveer 60% uit het plantaardige omega 3-vet alfa-linoleenzuur, één van de hoogste gehalten aan alfa-linoleenzuur van alle plantaardige oliën.

Cacaoboter
Natuurlijk

Cacaoboter

Cacaoboter wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van chocolade.

Avocadoolie
Natuurlijk

Avocadoolie

Een van de weinige eetbare oliën die niet wordt geperst uit zaden of noten.

Allanblackiaolie
Natuurlijk

Allanblackiaolie

Allanblackiavruchten groeien aan een tropische boom die tot wel 30 meter hoog kan groeien.

Amandelolie
Natuurlijk

Amandelolie

Amandelen worden koudgeperst tot een bleekgouden olie met een delicaat zoete, nootachtige smaak.

Algenolie
Natuurlijk

Algenolie

In de zoektocht naar duurzame alternatieve bronnen is algenolie een veelbelovende bron.

Aardbeizaadolie
Natuurlijk

Aardbeizaadolie

Fruitige olie uit de minizaadjes van de aardbei.

De MVO-gastlessen ‘Olie en vet’ zijn in mei weer van start gegaan
Gezondheidsprofessionals

De MVO-gastlessen ‘Olie en vet’ zijn in mei weer van start gegaan

In 2022 staat MVO weer voor zo’n 10 tot 15 (basisschool)klassen. Inmiddels zijn de eerste gastlessen gegeven waarin kinderen veel leren over smeer- en bereidingsvetten. Deze lessen vallen binnen de Smaaklessen en Smaakmissies van het Voedseleducatie Platform (VEP). Behalve bij de gastlessen is MVO onder meer betrokken bij de ontwikkeling van de ‘Smaakmissie Olie en vet’ en bij ‘Kok in de Klas’.

Hoog onverzadigde oliën en vooral ALA beïnvloeden de darmflora gunstig
Gezondheidsprofessionals

Hoog onverzadigde oliën en vooral ALA beïnvloeden de darmflora gunstig

Er wordt in toenemende mate onderzoek gedaan naar het darm-microbioom; naar de invloed van de voeding op de darmflora, en van de darmflora op de gezondheid. Ondertussen kennen we het positieve effect van alfa-linoleenzuur op het gehalte aan triglyceriden en LDL in het bloed en daarmee op het risico op hart- en vaatziekten. Een recente studie toont het effect van oliën rijk aan omega 3-vetzuren op de darmgezondheid, en vindt interessante aanwijzingen voor verder onderzoek.