Aandeel duurzame palmolie 90 procent
In 2020 was 90% van de in Nederland verwerkte palmolie in de voedingsmiddelenindustrie voor de binnen- en buitenlandse markt gecertificeerd duurzaam (RSPO). Dit blijkt uit het monitoringsrapport van de ‘Dutch Alliance for Sustainable Palm Oil’ (DASPO).
Filmpje over margarine
Brood, daar zit wat op: margarine! Het hoort er dagelijks bij. Maar waar wordt margarine eigenlijk van gemaakt? Dat wordt uitgelegd in een nieuw filmpje van MVO gemaakt voor Smaakmissies van het Voedsel Educatie Platform. Ook wordt uitgelegd waarom margarine, oliën en vetten belangrijk zijn voor je gezondheid. En je leert zelf margarine maken!
Biodiesel levert bijdrage aan klimaatdoelen
Een van de oorzaken van klimaatverandering is het verbranden van fossiele brandstoffen. Om de opwarming van de aarde te stoppen, moeten we dus kiezen voor alternatieven. Biodiesel is op dit moment de enige brandstof die fossielvrij, hernieuwbaar én in voldoende mate beschikbaar is. Bovendien is het relatief goedkoop te produceren.
Vetten dragen bij aan een vaccin-revolutie
Vetten hebben essentiële functies in het lichaam. Ze zijn onmisbaar voor het functioneren van het lichaam en geven energie om te groeien en brandstof om te bewegen, zorgen voor een goede ontwikkeling van de hersenen, en dragen de juiste vetten bij aan een optimale hartgezondheid. Maar wist u ook dat vetten een belangrijke rol vervullen in de nieuwe vaccins tegen corona?
Meer licht op het mechanisme achter het effect van omega-3 vetzuren op hart- en vaatziekten
Omega-3 vetzuren verlagen het risico op hart- en vaatziekten (HVZ). Het mechanisme hierachter was echter nog niet volledig duidelijk. Een recent onderzoek gaat dieper in op de specifieke effecten van zowel omega-3 als omega-6 vetzuren op verschillende bloedlipiden.
Beïnvloeden van verzadiging door vaste of vloeibare triglyceriden in een emulsie
Een kleine verkennende humane studie onderzoekt het effect van de vorm van triglyceriden in een emulsie - vast of vloeibaar - op de snelheid van vertering en de mate van verzadiging.
De noodzaak van een meer agressieve benadering van cholesterolverlaging
In zijn presentatie tijdens het online congres van de European Atherosclerosis Society (EAS) ging Prof Dr. John Kastelein, professor Internal Medicine aan de Universiteit van Amsterdam, in op het verleden, heden en de toekomst van cholesterolverlaging, en bepleitte hij de noodzaak van een meer agressieve benadering van cholesterolverlaging.
De wetenschappelijke (on)zekerheden over gezonde vetten in onze voeding
MVO heeft recent een nieuwe poster uitgebracht over vetten in een gezond dieet, geschikt voor cliënten in de wachtkamer. De poster baseert zich op de wetenschappelijk consensus over dit onderwerp.
Het ene vet is het andere niet
In de supermarkt is er volop keuze in oliën en vetten voor op de boterham of in de pan. Wat zijn de verschillen? Deze draaischijf laat het zien.
Onderbouwing en toelichting Gezondheidsraad
Een onderbouwing en toelichting op rapportage van de Gezondheidsraad
Belangrijk voor kinderen
Voor hun groei en ontwikkeling hebben kinderen vetten nodig. Uit metingen van het RIVM blijkt dat de inname van vetten bij jonge kinderen vaak lager is dan door de Gezondheidsraad wordt aanbevolen.
Vetten en overgewicht
Bij overgewicht wordt vaak met een beschuldigende vinger in de richting van vet gewezen. Helemaal eerlijk is dat niet. Vet levert weliswaar veel calorieën, maar andere voedingsstoffen zoals koolhydraten, eiwitten en alcohol zorgen ook voor calorieën.
Voedingswaardentabel
Het assortiment margarine-, halvarine- en bak- en braadproducten in de supermarkt wordt steeds groter. Maar wat zijn de verschillen? Wij zetten een groot aantal producten op een rij.