Zelf margarine maken

Margarine wordt gemaakt met een aantal simpele ingrediënten. Je zou het misschien niet denken, maar je kunt margarine ook zelf maken.

Onderstaande video laat zien hoe makkelijk het is. Het recept heeft dezelfde principes als de margarine die je koopt in een kuipje.  Maak je eigen margarine extra lekker door verse kruiden toe te voegen!

Recept:

20 g kokosvet (natuurwinkel)
3 el zonnebloem-, koolzaad- of lijnzaadolie
2 el gepasteuriseerd eigeel
2 el melk
ijsblokjes
citroensap, peper
fijngesneden verse kruiden naar keuze

Drie simpele stappen:

Stap 1
Doe het kokosvet in een vuurvaste kom en laat het langzaam smelten in de magnetron of au bain-marie.

Stap 2
Vul een ruime kom met ijskoud water en doe hier de ijsblokjes in. Zet hier de kom met het gesmolten kokosvet in. Voeg de olie toe en roer dit met een garde door het vet. Blijf roeren tot het vet licht van kleur wordt en gaat stollen.

Stap 3
Voeg nu het eigeel en de melk toe en roer goed. Maak de margarine op smaak met een paar druppels citroensap en peper. Roer er ten slotte de kruiden door.

Video: