Kenniscentrum

Elke dag gebruiken we, vaak zonder dat we er bij stil staan, producten waarin plantaardige oliën of dierlijke oliën en vetten zijn verwerkt. Oliën en vetten hebben een belangrijke rol in ons dagelijks leven.

Onze informatiematerialen voor gezondheidsprofessionals (voorheen Vette Feiten) kun je hier downloaden of bestellen.

Kenniscentrum
Zonnebloemolie
Natuurlijk

Zonnebloemolie

Oorspronkelijk komt de zonnebloem uit de tropische gebieden van Midden- en Zuid-Amerika. De indianen wisten eeuwen geleden al olie uit de zaden te halen.De Spanjaarden brachten de zonnebloem in de 16e eeuw naar Europa, waar de plant aanvankelijk als sierplant werd beschouwd.

Arachideolie
Natuurlijk

Arachideolie

Arachideolie wordt ook wel pindaolie of aardnotenolie genoemd. De pindaplant komt oorspronkelijk uit Brazilië, maar verspreidde zich honderden jaren terug al over een groot deel van Zuid- en Midden-Amerika.

Visolie
Natuurlijk

Visolie

Visolie wordt verkregen uit de weefsels van de vette vissoorten zoals makreel, haring, tonijn, zalm, sardines en ansjovis.

Varkensvet
Natuurlijk

Varkensvet

Varkensvet wordt ook wel reuzel genoemd, in het Engels 'lard'.

Rundvet
Natuurlijk

Rundvet

Rundvet wordt ook talk genoemd, in het Engels 'tallow'. Het wordt voornamelijk gewonnen uit orgaanweefsels.

Dierlijke vetten en oliën
Natuurlijk

Dierlijke vetten en oliën

Dierlijk vet is een verzamelnaam voor alle vetten die verkregen worden uit het vetweefsel van dieren. Dierlijk vet zit in voedingsmiddelen van soep tot babyvoeding en van koek tot vleeswaren. Maar ook in andere producten zoals zepen, plastics, kaarsen, smeermiddelen en brandstof.

Slaolie
Natuurlijk

Slaolie

Slaolie heeft een plantaardige oorsprong, maar wordt niet gewonnen uit sla. Ook heeft de naam niets te maken met de salades waarin de olie vaak wordt gebruikt. Slaolie is een mengsel van verschillende plantaardige oliën. Meestal worden sojaolie en raapzaadolie gebruikt.

Lijnzaadolie
Natuurlijk

Lijnzaadolie

Lijnzaad en lijnzaadolie worden al eeuwenlang gebruikt. In het oude Egypte was lijnzaadolie al een onderdeel van de maaltijd. De oude Egyptenaren hadden de overtuiging dat lijnzaadolie goed was voor de gezondheid en dat het de lichamelijk schoonheid zou bevorderen.

Andere oliën
Natuurlijk

Andere oliën

Er zijn wel 40 bomen, struiken, heesters en kruiden die gebruikt kunnen worden om er olie uit te winnen. We lichten er een aantal uit.

Sojaolie
Natuurlijk

Sojaolie

Sojaolie wordt geperst uit de sojaboon, een peulvrucht van de sojaplant (Latijnse naam: Glycine Max) die van oorsprong uit het Verre Oosten komt. In het Chinese keizerrijk werd soja beschouwd als een van de vijf heilige gewassen, naast rijst, tarwe, gerst en gierst. Tegenwoordig komt de meeste soja uit Noord- en Zuid-Amerika.

Soorten vetzuren
Natuurlijk

Soorten vetzuren

Vet bestaat uit verzadigde en onverzadigde vetzuren. De diverse vetzuren hebben verschillende eigenschappen.

Kokosolie
Natuurlijk

Kokosolie

De populariteit van kokosolie in Nederland groeit. Op internet en door foodies wordt kokosolie aangeprezen als een superfood met veel gezondheidsvoordelen. Fabels of feiten?