Geactualiseerde Schijf van Vijf bevestigt belangrijke rol van oliën en vetten
Op 9 april 2026 presenteerde het Voedingscentrum de vernieuwde Schijf van Vijf. De Schijf van Vijf vormt het officiële Nederlandse voedingsmodel waarin wetenschappelijke voedingsrichtlijnen worden vertaald naar praktische adviezen over wat en hoeveel mensen dagelijks zouden moeten eten. De nieuwste actualisatie betekent geen fundamentele koerswijziging, maar vooral een verdere verfijning van bestaande inzichten. De centrale boodschap blijft onverminderd overeind: eet gevarieerd en volgens de Schijf van Vijf.
Vet- en eiwitinname van Nederlandse kinderen
Voedingspatronen worden veelal op jonge leeftijd gevormd en blijven vaak tot op latere leeftijd van invloed. Het aanleren van gezonde eetgewoonten bij kinderen is dan ook belangrijk voor een goede hart- en hersengezondheid op volwassen leeftijd. Dat maakt kennis over de huidige voedingsinname van kinderen extra belangrijk. Het doel van de hier beschreven studie was om inzicht te krijgen in de inname van eiwitten en vetten via de dagelijkse voeding van kinderen tussen de 3 en 11 jaar. Voor wat betreft vetten ligt de inname binnen de norm.
Podcast bevestigt rol van plantaardige oliën en vetten in gezond voedingspatroon
In een recente aflevering van ‘Een podcast over voeding’, een productie van het foodcollectief I’m a Foodie, gaat hoogleraar voedingswetenschappen Ingeborg Brouwer in op een onderwerp waar veel discussie over bestaat: vetten in onze voeding. Boter, margarine en plantaardige oliën komen uitgebreid aan bod, evenals de hardnekkige misverstanden die hierover circuleren.
Wetenschappelijke leidraad voor nieuwe Amerikaanse voedingsrichtlijnen gepubliceerd
In de komende decembermaand wordt een update van de Amerikaanse voedingsrichtlijnen uit 2015 verwacht. Recent is het wetenschappelijke rapport gepubliceerd dat dient als leidraad voor en onderbouwing van die nieuwe richtlijnen
Wat is de ideale koolhydraat-vet verhouding? Wetenschappers op zoek naar consensus
Decennia lang was het voedingsadvies gebaseerd op de aanname dat een hoge inname van vetten leidt tot chronische welvaartsziektes. Vet werd in producten en diëten vaak vervangen door geraffineerde koolhydraten. Sinds relatief korte tijd laat onderzoek zien dat de inname van deze koolhydraten ook voor negatieve effecten kan zorgen en is er weer interesse voor koolhydraatarme en ketogene voedingspatronen die juist rijk zijn aan vet. In een artikel in Science onderzoeken voedingskundige wetenschappers vanuit verschillende perspectieven waar consensus over bestaat en waar nog controverse over is. De auteurs komen uit op de brede consensus dat het is lastig om voor iedereen een ideale koolhydraat/vet verhouding aan te geven. Deze bevindt zich binnen ranges waarbij de ideale verhouding kan verschillen per persoon, onder andere afhankelijk van of je gezond bent of een chronische ziekte hebt. Belangrijk is vooral dat de juiste koolhydraten en de juiste vetzuren onderdeel van het dieet uitmaken.
Europese limiet voor transvetzuren in de voeding
Op 24-4-2019 is nieuwe Europese wetgeving aangenomen die bepaalt dat voedingsmiddelen over 2 jaar niet meer dan 2 gram industriële transvetzuren per 100 gram vet mogen bevatten. Transvetzuren komen in Nederland al jarenlang vrijwel niet meer in de voeding voor waardoor er in Nederland al sinds geruime tijd geen volksgezondheidsissue meer is. In andere Europese landen is dit soms nog wel het geval.