Sheaboter

Kleur, smaak en gebruik

Sheaboter is ivoor van kleur als het onbewerkt is, eenmaal bewerkt wordt het wit. Het heeft een milde, nootachtige smaak en wordt in verschillende Afrikaanse landen gebruikt voor voedselbereiding. Meer recent is sheaboter ook te vinden als ingrediënt in producten als margarine en chocolade. Daarnaast wordt sheaboter gebruikt in cosmetica als een vochtinbrengende crème, zalf of lotion.

Gezondheid / Duurzaamheid

Sheaboter heeft net als andere tropische vetten, waaronder kokosolie en palmolie, een relatief hoog gehalte aan verzadigde vetten. Sheanoten worden meestal verzameld en verwerkt door lokale vrouwen en kinderen en is daarmee een belangrijke bron van inkomsten voor bewoners van de Afrikaanse sub-Sahara regio.

De vetzuursamenstelling* van sheaboter is als volgt: