Geactualiseerde Schijf van Vijf bevestigt belangrijke rol van oliën en vetten
Op 9 april 2026 presenteerde het Voedingscentrum de vernieuwde Schijf van Vijf. De Schijf van Vijf vormt het officiële Nederlandse voedingsmodel waarin wetenschappelijke voedingsrichtlijnen worden vertaald naar praktische adviezen over wat en hoeveel mensen dagelijks zouden moeten eten. De nieuwste actualisatie betekent geen fundamentele koerswijziging, maar vooral een verdere verfijning van bestaande inzichten. De centrale boodschap blijft onverminderd overeind: eet gevarieerd en volgens de Schijf van Vijf.
Vet- en eiwitinname van Nederlandse kinderen
Voedingspatronen worden veelal op jonge leeftijd gevormd en blijven vaak tot op latere leeftijd van invloed. Het aanleren van gezonde eetgewoonten bij kinderen is dan ook belangrijk voor een goede hart- en hersengezondheid op volwassen leeftijd. Dat maakt kennis over de huidige voedingsinname van kinderen extra belangrijk. Het doel van de hier beschreven studie was om inzicht te krijgen in de inname van eiwitten en vetten via de dagelijkse voeding van kinderen tussen de 3 en 11 jaar. Voor wat betreft vetten ligt de inname binnen de norm.
Podcast bevestigt rol van plantaardige oliën en vetten in gezond voedingspatroon
In een recente aflevering van ‘Een podcast over voeding’, een productie van het foodcollectief I’m a Foodie, gaat hoogleraar voedingswetenschappen Ingeborg Brouwer in op een onderwerp waar veel discussie over bestaat: vetten in onze voeding. Boter, margarine en plantaardige oliën komen uitgebreid aan bod, evenals de hardnekkige misverstanden die hierover circuleren.
Welk voedingspatroon draagt bij aan de behandeling van leververvetting?
De hoeveelheid vet in de lever is een belangrijke indicator voor de gezondheid van de lever en de algemene gezondheid. Hoge vetgehalten kunnen onder andere leiden tot chronische leverziekten en hart- en vaatziekten. Twee recente studies tonen aan dat aanpassingen van het voedingspatroon effectief kunnen zijn in de behandeling van leververvetting.
Vetten dragen bij aan een vaccin-revolutie
Vetten hebben essentiële functies in het lichaam. Ze zijn onmisbaar voor het functioneren van het lichaam en geven energie om te groeien en brandstof om te bewegen, zorgen voor een goede ontwikkeling van de hersenen, en dragen de juiste vetten bij aan een optimale hartgezondheid. Maar wist u ook dat vetten een belangrijke rol vervullen in de nieuwe vaccins tegen corona?
Meer licht op het mechanisme achter het effect van omega-3 vetzuren op hart- en vaatziekten
Omega-3 vetzuren verlagen het risico op hart- en vaatziekten (HVZ). Het mechanisme hierachter was echter nog niet volledig duidelijk. Een recent onderzoek gaat dieper in op de specifieke effecten van zowel omega-3 als omega-6 vetzuren op verschillende bloedlipiden.
Beïnvloeden van verzadiging door vaste of vloeibare triglyceriden in een emulsie
Een kleine verkennende humane studie onderzoekt het effect van de vorm van triglyceriden in een emulsie - vast of vloeibaar - op de snelheid van vertering en de mate van verzadiging.
De noodzaak van een meer agressieve benadering van cholesterolverlaging
In zijn presentatie tijdens het online congres van de European Atherosclerosis Society (EAS) ging Prof Dr. John Kastelein, professor Internal Medicine aan de Universiteit van Amsterdam, in op het verleden, heden en de toekomst van cholesterolverlaging, en bepleitte hij de noodzaak van een meer agressieve benadering van cholesterolverlaging.
De wetenschappelijke (on)zekerheden over gezonde vetten in onze voeding
MVO heeft recent een nieuwe poster uitgebracht over vetten in een gezond dieet, geschikt voor cliënten in de wachtkamer. De poster baseert zich op de wetenschappelijk consensus over dit onderwerp.
Het ene vet is het andere niet
In de supermarkt is er volop keuze in oliën en vetten voor op de boterham of in de pan. Wat zijn de verschillen? Deze draaischijf laat het zien.
Omega 3-vetzuren: samenstelling, werking en bronnen
Omega 3-vetzuren zijn belangrijk voor je gezondheid. Eén van de omega 3-vetzuren, alfa-linoleenzuur, valt in de groep essentiële vetzuren, en ook aan twee andere omega 3-vetzuren EPA en DHA worden positieve eigenschappen toegeschreven. Wat zijn omega 3-vetzuren precies, wat zijn de gezondheidseffecten en waar zitten ze in?
Plantensterolen: werking en effect
Een van de risicofactoren voor het krijgen van coronaire hartziekten is een verhoogd cholesterolgehalte. Voor het actief verlagen van het cholesterolgehalte, kun je een voedingsmiddel gebruiken waaraan plantensterolen zijn toegevoegd. Plantensterolen zijn natuurlijke stoffen die in kleine hoeveelheden voorkomen in plantaardige oliën, noten, granen, fruit en groente.
Winnaar publicatieprijs NAV: plantaardige meervoudig onverzadigde vetzuren hebben mogelijk gunstig effect op diabetes
Onderzoeker Anne Wanders, samen met co-auteurs Wendy Blom, Peter Zock, Marianne Geleijnse, Ingeborg Brouwer en Marjan Alssema hebben in een meta-analyse de effecten onderzocht van meervoudig onverzadigde vetzuren afkomstig uit plantaardig voedsel op parameters gerelateerd aan diabetes. De analyse laat zien dat meervoudig onverzadigde vetzuren vvan plantaardige oorsprong, als vervanging van verzadigd vet of koolhydraten, waarschijnlijk resulteert in een verlaging van nuchtere insulinewaarden en verhoogde insulinegevoeligheid. In subgroepanalyses waren de effecten groter bij hogere doseringen. Aldus de onderzoekers: ‘De gemiddelde effecten hebben op populatieniveau potentieel een grote dan wel relevante invloed op de incidentie van type-2 diabetes.’