Plantaardige oliën

Het gebruik van plantaardige olie is al zeer oud, vaak al duizenden jaren. In oude culturen in China, Mexico, India, Egypte en Indonesie werd al plantaardige olie gebruikt. Er zijn ongeveer 40 bomen, struiken, heesters en kruiden die gebruikt kunnen worden om er olie uit te winnen. Voor het maken van olie worden de zaden, pitten of het vruchtvlees gebruikt. De meest bekende zaadoliën zijn sojaolie, zonnebloemolie, raapzaad- of koolzaadolie, maïskiemolie en arachideolie. Oliën die geperst wordt uit vruchten zijn bijvoorbeeld olijfolie, palmolie en amandelolie. Ook vind je hier informatie over sesamolie, kokosolie, rijstolie en een aantal andere oliën.