Aandeel duurzame palmolie 90 procent
In 2020 was 90% van de in Nederland verwerkte palmolie in de voedingsmiddelenindustrie voor de binnen- en buitenlandse markt gecertificeerd duurzaam (RSPO). Dit blijkt uit het monitoringsrapport van de ‘Dutch Alliance for Sustainable Palm Oil’ (DASPO).
Filmpje over margarine
Brood, daar zit wat op: margarine! Het hoort er dagelijks bij. Maar waar wordt margarine eigenlijk van gemaakt? Dat wordt uitgelegd in een nieuw filmpje van MVO gemaakt voor Smaakmissies van het Voedsel Educatie Platform. Ook wordt uitgelegd waarom margarine, oliën en vetten belangrijk zijn voor je gezondheid. En je leert zelf margarine maken!
Biodiesel levert bijdrage aan klimaatdoelen
Een van de oorzaken van klimaatverandering is het verbranden van fossiele brandstoffen. Om de opwarming van de aarde te stoppen, moeten we dus kiezen voor alternatieven. Biodiesel is op dit moment de enige brandstof die fossielvrij, hernieuwbaar én in voldoende mate beschikbaar is. Bovendien is het relatief goedkoop te produceren.
Kokosolie
De populariteit van kokosolie in Nederland groeit. Op internet en door foodies wordt kokosolie aangeprezen als een superfood met veel gezondheidsvoordelen. Fabels of feiten?
Pluimveevet
Pluimveevet komt voornamelijk van kippen en kalkoenen.
Sesamolie
Misschien is de sesamplant wel de allereerste plant waarvan de zaden werden gebruikt voor de olie. Oorspronkelijk komt de plant uit Afrika. Zo’n 6000 jaar geleden verspreidde de sesamplant zich via Egypte en Perzië naar India, China, Japan en andere delen van de wereld.
Koolzaadolie / Raapzaadolie
De akkers van koolzaad leveren elk voorjaar opnieuw prachtige gele velden op. De plantaardige olie die van de zaden van koolzaadbloemen wordt gemaakt, wordt in veel producten verwerkt.
Palmolie
Palmolie is de meest gebruikte plantaardige olie in de wereld en een belangrijke bron van vetten in onze voeding. Palmolie is een ingrediënt in margarines, koekjes en ijs, maar ook in non-food producten als lippenstift en zeep. Vandaag de dag zit palmolie in ongeveer 60% van alle samengestelde producten uit de supermarkt.
Maïskiemolie
Maïskiemolie wordt geperst uit de kiem van de korrel van de maïsplant (Latijnse naam: Zea Mays). Maïs komt oorspronkelijk uit de valleien in Zuid-Mexico waar de wilde stamvader van maïs groeide.
Olijfolie
Olijfolie wordt geperst uit olijven van de olijfboom (Latijnse naam: Olea Europaea). Olijfolie is in veel verschillende kwaliteiten beschikbaar. De ambachtelijke productie van olijfolie gebeurt al zo'n 6000 jaar op ongeveer dezelfde manier. Net als bij wijn verschilt de kwaliteit van deze olie van jaar tot jaar. Olijfolie die wordt geraffineerd heeft een meer constante kwaliteit.
Zaden vol olie: hoe wordt olie gemaakt?
Plantaardige olie is de basis voor bijna alle vetten die in de keuken en op brood worden gebruikt. Deze olie komt uit zaden en vruchten van verschillende planten, zoals zonnebloemen, soja, olijf, raapzaad, maïs en pinda.
Plantaardige oliën
Plantaardige oliën zijn een veel gebruikt ingrediënt in voedingsmiddelen en staan aan de basis van bijna alle vetten die in de keuken en op brood worden gebruikt.
Winnaar publicatieprijs NAV: plantaardige meervoudig onverzadigde vetzuren hebben mogelijk gunstig effect op diabetes
Onderzoeker Anne Wanders, samen met co-auteurs Wendy Blom, Peter Zock, Marianne Geleijnse, Ingeborg Brouwer en Marjan Alssema hebben in een meta-analyse de effecten onderzocht van meervoudig onverzadigde vetzuren afkomstig uit plantaardig voedsel op parameters gerelateerd aan diabetes. De analyse laat zien dat meervoudig onverzadigde vetzuren vvan plantaardige oorsprong, als vervanging van verzadigd vet of koolhydraten, waarschijnlijk resulteert in een verlaging van nuchtere insulinewaarden en verhoogde insulinegevoeligheid. In subgroepanalyses waren de effecten groter bij hogere doseringen. Aldus de onderzoekers: ‘De gemiddelde effecten hebben op populatieniveau potentieel een grote dan wel relevante invloed op de incidentie van type-2 diabetes.’